La maca est un des rares végétaux à pouvoir résister aux conditions climatiques extrême des hauts plateaux des Andes. C’est une plante vivace maraîchère apparentée aux radis, dont le tubercule était déjà consommé à l’époque des Incas. La maca contient des protéines, des glucides, des acides gras, des minéraux. Son tubercule est séché, réduit en poudre et utilisé traditionnellement pour ses propriétés toniques sur le désir et pour améliorer les désagréments de la ménopause.